Challah, cranberry kalengan, dan ‘kacang tanah’ — Orang Amerika di Israel berterima kasih dengan cara yang sedikit berbeda

Ini adalah minggu yang menegangkan dan menakutkan di Israel, dan mengingat gencatan senjata yang diumumkan pada Rabu malam, ini adalah waktu yang tepat untuk mengucapkan terima kasih bersamaan dengan perayaan Hari Thanksgiving di Amerika Serikat.

Bagi orang Amerika Utara yang tinggal di Israel, merayakan Thanksgiving merupakan hal yang berat bagi sebagian orang, dan merupakan tradisi yang cepat dan mantap bagi sebagian lainnya. Ada tantangan khusus yang datang dengan liburan berorientasi makanan ini, mulai dari pengadaan cranberry segar atau kalengan, labu, dan kalkun utuh segar hingga memutuskan apakah akan menyertakan orang non-Amerika dalam perayaan makan malam. (Anehnya, meskipun Thanksgiving selalu disalahartikan sebagai semacam perpisahan dari tanah air Inggris, sebenarnya hal itu berakar pada tradisi Inggris yang telah berusia berabad-abad.)

Namun aspek-aspek aneh dalam merayakan Thanksgiving di Israellah yang menjadikan hari raya ini sama pentingnya dengan hari libur lainnya dalam tahun kalender keluarga saya. Mungkin ini adalah kesempatan untuk membawa sebagian tradisi kita ke negara di mana kita masih menjadi imigran, tidak peduli berapa lama kita tinggal di sini. Saya suka bahwa tukang daging saya menggoda saya tentang ukuran kalkun setiap tahun, dan dapat menghargai kenyataan bahwa seseorang yang datang dari AS akan memasukkan sekantong cranberry segar ke dalam koper mereka sekitar bulan September atau Oktober. Ada kesenangan tersendiri saat mengeluarkan dekorasi T-Day tahunan kami dan menempelkan kalkun karton besar di pintu depan kami, yang sangat menghibur tetangga kami yang berasal dari Maroko.

Tahun ini tentang perasaan bersyukur atas sedikit kedamaian dan ketenangan, mengetahui bahwa tidak semua orang berhasil kembali ke rumahnya sendiri. Jadi, lima cara terbaik minggu ini untuk merasa bersyukur:

1) Saya biasa mengolok-olok mereka yang merayakan Thanksgiving pada makan malam Sabat Jumat malam, alih-alih pada hari Kamis yang lebih sesuai kalender. Meskipun demikian, saya akan merayakan Thanksgiving pada Jumat malam tahun ini, sebagian karena Jumat malam Thanksgiving berarti saya bisa melakukannya Challah Turki dengan anak-anakku Saya biasanya tidak mendalami pembuatan challah karena saya memiliki saudara ipar perempuan yang memproduksi roti dengan hasil yang indah setiap minggunya, namun resep ini terlalu menggoda untuk ditolak. Membuat resep madu-vanila sederhana (saya akan mengganti secangkir susu biasa dengan susu kedelai) yang memerlukan dua kali kenaikan, masing-masing selama sekitar satu jam, hasil akhirlah yang membuatnya sepadan; itu, dan mengungkap challah kalkun saat makan malam.

Cranberry menggelegak di atas kompor (foto: Jessica Steinberg/Times of Israel)

2) Ketika saya menikah dengan suami saya, kami mencoba menggabungkan tradisi Thanksgiving, tidak selalu mudah jika Anda berdua memiliki keluarga besar dan anak-anak yang memiliki pemikiran sendiri tentang apa yang membuat liburan tersebut. Ketika kami siap untuk menggunakan cranberry segar yang telah “diimpor” oleh salah satu teman perjalanan kami di AS, saya langsung berasumsi bahwa kami akan membuat rasa ara dan cranberry, sementara dia memikirkan tentang muffin cranberry. Hampir setiap tahun kita mempunyai cukup uang untuk keduanya, namun jika tidak, a resep muffin seperti ini menggunakan cranberry kalengan yang umumnya tersedia di banyak supermarket Israel sepanjang tahun. (Banyak supermarket Rusia menyediakan cranberry beku, tapi seringkali harganya mahal.)

Selama David Ben-Gurion Walk tahun lalu (Atas izin MA Ramat HaNegev)

3) Hari Thanksgiving ini adalah saat Anda ingin mengundang keluarga-keluarga dari wilayah selatan untuk bergabung dalam perayaan tersebut (kami memiliki satu keluarga yang tinggal bersama tetangga kami di seberang aula). Jika hal itu tidak memungkinkan, ada banyak kegiatan dan acara yang diadakan akhir pekan ini yang bertujuan untuk mendukung masyarakat selatan dan membantu mereka kembali ke kehidupan normal.

• Organisasi Gesher berkumpul pada hari Jumat dan menuju ke selatan untuk mendukung penduduk lokal dan toko mereka dengan membeli persediaan dan mengirimkannya kepada orang-orang yang membutuhkan. Jika tidak bisa hadir, Anda juga bisa mendonasikan dana untuk digunakan relawan pada hari Jumat.
• Jika Anda tidak dapat berkendara ke selatan, pergilah ke Hangar 11 di Pelabuhan Jaffa di mana pemilik toko Negev yang menjual bunga, sepatu, pakaian, Yudaisme, kerajinan tangan, peralatan rumah tangga, perawatan spa, dan banyak lagi akan mendirikan toko. Buka dari 8-3, Hangar 11, Pelabuhan Jaffa. Mereka juga akan mengumpulkan paket makanan kering untuk tentara yang ditempatkan di wilayah selatan. Hubungi 03-602-0888 bila ingin lapak di acara tersebut.
• Ben Gurion Walk ke-20 di Sde Boker untuk mengenang perdana menteri pertama Israel berlanjut pada hari Jumat dan Sabtu ini, sesuai rencana, dengan tiga rute jalan kaki berbeda, termasuk satu di sepanjang jalur pilihan David Ben-Gurion. Biaya acaranya gratis untuk warga selatan, dan NIS 30 untuk warga lainnya. Info lebih lanjut hubungi 08-6564165 atau lihat di Situs web Ramat HaNegev.
• Pesan satu (atau dua) pizza dari Pizza Roma di Ashdod, dengan menelepon 08-866-7000 (972-8-866-7000 dari luar Israel). Mereka akan mengirimkannya kepada keluarga yang membutuhkan. Atau kirimkan satu kilo kue yang baru dipanggang kepada tentara Toko Roti29 di Tel Aviv. Netta Korin, yang mendirikan bisnis unik ini, menyumbangkan seluruh keuntungannya ke Impact, bagian dari organisasi Friends of the IDF, yang membantu mendukung kebutuhan tentara setelah mereka bertugas. Kue-kue tersebut akan dikirimkan oleh Asosiasi Kesejahteraan Tentara Israel kepada tentara yang bertugas di wilayah selatan. Untuk informasi lebih lanjut, info@bakery29.com

4) Daripada menonton Parade Hari Thanksgiving Macy – meskipun Anda bisa klip dari tahun lalu – kita akan bernostalgia sedikit dan mengingat Thanksgiving di tahun 1970-an, ketika geng kartun Peanuts pertama kali merayakan Thanksgiving di “A Charlie Brown Thanksgiving.” Ini semua tentang Snoopy, Lucy, Charlie Brown dan anggota geng lainnya.

http://youtu.be/S09C7UO0M2g

5) Akhirnya, saatnya berbicara tentang kalkun. Setiap orang memiliki cara favoritnya untuk mengolah burung, mulai dari memanggang dan memanggang hingga mengoles dan membumbui. Saya tumbuh bersama seorang ibu yang memasukkan kalkun ke dalam kantong supermarket kertas berwarna coklat, bahan kimia bukanlah sesuatu yang kami pertimbangkan secara serius, dan hal itu menghasilkan kalkun yang sangat lembab. Saya menjadi penggemarnya kalkun yang diolesi secara teratur disertai dengan saus balsamic bawang karamel yang sangat harum, (pengganti mentega dengan minyak zaitun), yang bisa dibuat sehari sebelumnya. Dan kami sering menjamu teman-teman vegetarian yang membawakan tahu kalkun, yang merupakan tambahan yang menyenangkan.

Faktanya semua baik-baik saja, dan bersyukur rasanya nikmat. Selamat Hari Thanksgiving.