Restoran-restoran di Yerusalem terpojok oleh monopoli kashrut yang dilakukan para rabi

Meja-meja di luar Carousela, sebuah kafe kuno yang terletak di persimpangan sibuk Jalan Metudela dan Jalan Aza di lingkungan Rehavia Yerusalem, hanya terisi sebagian pada Rabu pagi yang tenang, namun pemiliknya Jonathan Vadei tidak berharap untuk berdiri sampai Jumat sore. Saat itulah ia akan menjadi tuan rumah bagi sesama pemilik restoran dan warga Yerusalem yang melawan para rabi dalam “Mash(g)iah Lo Ba,” sebuah pesta yang mendukung restoran halal yang tidak memiliki sertifikasi halal resmi.

Nama acaranya diambil dari yang populer Lagu Shalom Hanoch, “Mashiah lo ba” (Mesias tidak akan datang), dengan tambahan “gimmel” atau “g” yang mengubah kata “mashiah” (mesias) menjadi “mashgiah”, sebutan untuk pengawas halal.

Diselenggarakan oleh Vadei dan didukung oleh HaTenua HaYerushalmit – organisasi aksi sosial Gerakan Yerusalem, yang berupaya menjadikan ibu kota lebih layak huni bagi penduduk dari semua ras – pesta hari Jumat ini berupaya untuk menarik perhatian pada “teknik manajemen buruk” yang dilakukan kepala rabi, kata Vadei. dan untuk menemukan alternatif praktis terhadap monopoli para rabi terhadap sertifikasi halal.

Menurut salah satu entri Facebook di halaman grup tersebut, tujuannya sederhana: “halal tanpa sertifikasi.” Dengan lebih dari 750 “share” Facebook dan terus bertambah, nampaknya banyak di luar sana yang setuju dengan konsep tersebut.

Misteri halal Carousela sudah tidak asing lagi bagi banyak penduduk setempat. Vadei yang berusia 30 tahun membuka kafenya tiga tahun lalu dan menghabiskan lebih dari satu tahun untuk membayar sertifikasi halal dari kepala rabi.

“Saya berasal dari keluarga yang taat beragama, jadi penting bagi saya bahwa kafe tersebut harus halal, dan lebih ekonomis jika memiliki kafe halal,” kata Vadei, menjelaskan bahwa kafenya menarik bagi banyak warga yang beragama di daerah tersebut. serta mahasiswa sekuler yang juga tinggal di lingkungan tersebut. “Saya mempunyai klien yang beragam, beragama dan tidak beragama, dan saya tidak ingin mengasingkan siapa pun.”

Namun, dia merasa sulit bekerja dengan pengawas halal rabi. Mereka jarang datang untuk memeriksa dapur Carousela, dan bila mereka datang, itu hanya beberapa menit dan mereka hanya melakukan pemeriksaan sepintas. Mereka bertindak tidak pantas saat berada di lokasi, dan pada titik tertentu Vadei memutuskan dia tidak ingin stres berurusan dengan mereka dan membiarkan sertifikasinya berakhir.

Kafe tersebut tetap halal sesuai dengan semua persyaratan yang relevan; tempat itu tutup pada hari Sabat, dan Vadei hanya menggunakan bahan-bahan bersertifikat halal, termasuk sayuran yang dikontrol secara ketat oleh Mehadrin untuk saladnya. Beberapa pelanggan memilih untuk tidak mengunjungi kafe karena kurangnya sertifikasi, namun banyak pelanggan religius yang tetap tinggal.

“Beberapa orang memerlukan sertifikasi,” katanya sambil mengangkat bahu.

Carousela yang sunyi menjelang acara hari Jumat mendatang (kredit foto: Jessica Steinberg/Times of Israel)

Seminggu yang lalu, pengawas rabi datang ke Carousela dan menampar Vadei dengan serangkaian denda, mengklaim bahwa dia tidak bisa menyebut dirinya halal tanpa sertifikat. Saat itulah dia menyebut Gerakan Yerusalem.

Gerakan Yerusalem terdiri dari sebuah partai politik dan kelompok aksi sosial yang didirikan pada pemilihan kota tahun 2009 oleh sekelompok pemuda Yerusalem yang energik dan ingin membentuk gelombang perubahan di ibu kota. Salah satu pendirinya, Rachel Azaria, memenangkan kursi di dewan kota, dan merupakan ketua HaYerushalmim, atau The Jerusalemites, partai politik kelompok tersebut, sedangkan gerakan sosial paralel, The Jerusalemite Movement, didirikan untuk membantu keluarga muda membantu mempromosikan dan pluralisme di Yerusalem. Mereka didanai oleh American Targum Shlishi (Third Interpretation) Foundation, yang mendukung proyek-proyek yang meningkatkan kualitas hidup orang Yahudi.

Jelas bagi Vadei bahwa ini adalah masalah organisasi secara keseluruhan.

Kita perlu lebih banyak kesadaran mengenai masalah ini, katanya. “Ini bukan tentang menyingkirkan para rabi, tapi tentang reorganisasi lembaga dan cara kerjanya. Para politisi perlu membawanya ke tingkat berikutnya. Hukum harus diubah.”

Restoran lokal lain yang berpartisipasi dalam pesta hari Jumat termasuk bistro Italia Topolino di Mahane Yehuda, HaSalon Shabazi di Nachlaot dan restoran India Ichikidana, yang juga terletak di shuk. Ketiganya juga menyajikan bahan-bahan yang sangat halal dan telah menjadi sasaran Kepala Rabbi.

Bagi Azaria, tujuan acara hari Jumat ini adalah untuk menciptakan diskusi dan “mulai memaksa para pemimpin dan para rabi Yerusalem untuk mencari solusi, karena apa yang ada saat ini tidaklah baik,” katanya.

Azaria, seorang pendukung kuat dan vokal untuk menciptakan Yerusalem yang lebih pluralistik, mengatakan bahwa dia pertama kali menyadari kontradiksi dalam sertifikasi halal ketika seorang rabi terkenal mengatakan kepadanya bahwa “tidak ada yang halal di luar Yerusalem.” Dia merujuk pada fakta bahwa pengawas halal hanya melakukan pemeriksaan pengawasan sepintas, terutama pada hari raya Paskah ketika perusahaan lokal harus mengubah seluruh dapurnya agar mendapat sertifikasi untuk hari raya tersebut.

“Agak gila jika Anda harus memiliki barang halal sebesar ini dan pada akhirnya Anda bahkan tidak yakin apakah itu halal,” katanya. “Kita harus mengubah status quo dan mengubah keadaan agar restoran tidak terlalu ketakutan. Ini adalah situasi lain di mana Ortodoks dan non-Ortodoks harus bersatu.”

Pesta “Mash(g)iah lo ba” dimulai pada pukul 12:00, Jumat, 2 November di Carousela, sudut Jalan Aza dan Metudela di Rehavia.