Para koki bentrok karena menu Obama

Presiden AS Barack Obama diperkirakan akan menghadapi banyak sekali konflik regional yang harus diatasi ketika ia mengunjungi Israel dan wilayah Palestina dalam tiga hari mendatang.

Para koki Palestina bereaksi dengan marah ketika mereka mendengar bahwa makan malam Obama di kediaman Presiden Shimon Peres pada hari Kamis akan menyajikan hummus dan falafel, yang disajikan kepada presiden AS sebagai “masakan Israel”.

Menu di kediaman presiden akan mencerminkan “masakan lokal Israel,” kata kantor Peres kepada harian Israel Maariv pekan lalu. Hidangan pertama, disiapkan oleh chef Meggi dan Tuly, terdiri dari bola falafel dan hummus, yang di atasnya diberi saus tehina. Hidangan utama akan mencakup daging domba dan bunga zucchini yang diisi dengan jamur. Buah-buahan dan coklat Israel akan disajikan sebagai hidangan penutup.

Ghassan Abdul Khaleq, seorang koki Palestina, mengatakan kepada harian Palestina al-Ayyam bahwa hummus dan falafel adalah hidangan Suriah dan Palestina yang “tidak pernah menjadi milik Israel, dan tidak akan pernah menjadi hidangan Israel.

“Kami, sekelompok koki Palestina, siap melawan serangan terang-terangan Israel terhadap budaya kami dengan menyiapkan makan malam resmi untuk Presiden Obama dan Abbas,” kata Abdul Khaleq kepada al-Ayyam. “(Makan malam kami) akan mengungkap klaim palsu pendudukan dan upaya berkelanjutan mereka untuk merampas cerita rakyat kita, kali ini di hadapan presiden negara terbesar di dunia.”

Abdul Khaleq telah menawarkan diri untuk mengawasi jamuan makan malam resmi Obama di Ramallah, yang juga akan menampilkan hidangan tradisional Palestina Musakhan (sepiring ayam panggang yang dipanggang dengan bawang bombay dan rempah-rempah), maftoul (couscous versi Palestina), dan frikeh sup (gandum muda).

Asal usul makanan Israel telah memicu perang budaya antara Israel dan negara tetangganya di masa lalu. Pada tahun 2010, perselisihan singkat mengenai hummus terjadi antara koki Israel dan Lebanonsiapa pun yang mencoba memasak mangkuk yang lebih besar dan mengklaim hidangan tersebut sebagai “kebanggaan nasional”.

Obama akan mendapatkan makanan yang tidak terlalu kontroversial pada Rabu malam ketika ia makan malam bersama Perdana Menteri Benjamin Netanyahu.

Menurut berita Channel 2 Israel, koki Shalom Kadosh dari Leonardo Plaza Hotel Obama di Yerusalem akan memulai dengan ravioli yang diisi dengan artichoke Yerusalem; belanak dengan krim kedelai hijau; dan sorbet jeruk bali dan delima.

Hidangan utama terdiri dari daging sapi panggang dan sayuran musim semi. Untuk hidangan penutup, Obama akan memakan remahan apel, kurma, dan buah ara. Semua produk yang digunakan untuk makan malam tersebut, ditekankan oleh kantor Perdana Menteri, ditanam secara lokal.